廚具組合變化-打掃除囉~

廚房是家中最難打理的空間，大掃除都難免花費很多的時間和精力。提供一些事半功倍的除垢小訣竅，讓你1小時就搞定頑垢污漬，乾乾淨淨、舒舒服服過佳節。
(一) 敷「面膜」
廚房大多以鋪設瓷磚為主，卡在瓷磚縫裡的油污，就讓它敷個二十分鐘的面膜吧。除了使用泡沫式的清潔劑之外，另外折衷的辦法就是，將衛生紙或紙巾覆蓋在瓷磚上，然後噴灑清潔劑，清潔劑不但不會滴的到處都是，油垢也會全部浮上來，

只要將衛生紙撕掉，再清水多擦拭一兩次就可以了。(同樣的方法也適用於瓦斯爐、抽油煙機、流理台)

(二) 去「角質」
廚房水槽經常被水流沖洗著，看似乾淨，其實是一個容易藏污納垢的地方。水槽裡殘留的水分會導致礦物質、污垢沉積的發生，這種情況下，可以使用低濃度的醋溶液來除去這種沉積，最後用清水完全清洗乾淨。(排水口和溢水口，適合用牙刷清潔細縫污垢)

(三) 用「天然」
不銹鋼鍋盆如果使用清潔劑和鋼刷磨洗，將會造成水盆表面的刮痕，但若是指以海綿代替堅硬的刷子，有些頑垢則無法順利去除。可以使用剩下的蘿蔔或小黃瓜碎屑，混合清潔劑刷洗，之後再用清水清洗一遍就會很乾淨，非常省力哦。

(四) 來「SPA」
烹煮湯汁或快炒時，只要一不留意，油或湯汁就很容易流出弄髒爐架，就算用一般的清潔劑來處理，也不一定乾淨。把爐架放入水中煮，待水熱了之後再煮約15分鐘，頑垢自然會被分解而自然剝落。

(五) 清「腸胃」
表面沾滿油污的瓦斯爐清理完成了，其他如瓦斯開關部分，用洗潔劑刷洗即可，導火器及爐孔部分先用鋼刷刷掉油污，再用竹籤清除孔內污垢，最後橡皮管部分，將清潔劑直接塗抹在管子上，等油污溶解後，用菜瓜布或不要的牙刷刷洗，再用清水沖洗即可。

廚房組合變化-突顯個性色彩

(一) 天海的籃：

深藍色讓人感受大海的呼喊，淡藍色讓人擁抱天空的自由，特別適合工作繁重的白藍領，讓壓抑的心靈有了寧靜的港灣靠航。藍色與其他顏色搭配，也有加成的效果。如藍色與黃色的櫃體在充足的光線下，格外清新醒目，二者搭配顯出陽光和典雅。用橘紅色點綴藍色櫥櫃，使純淨中增加一種活躍能量。


(二) 青森的綠：

輕鬆舒爽、賞心悅目的色彩。綠色是永遠不會讓人感到厭煩的主色，嚮往自然新「森活」的我們，綠色系主調的廚具讓人反璞歸真。淡綠如田野的青蔥，墨綠如遠山的層次，使人下班後還能放鬆心情、快樂下廚。淡綠與淡藍的配合，則使廚房充滿自然生機。

(三) 熱情的紅：

熱情奔放，充滿喜慶的色彩。紅色是非常主觀、個人特色展現的色系，熱情又饒富年輕朝氣，大膽又不失雍容華貴。紅如艷陽，如搭配白如雪的人造石檯面，不但調和了紅色讓人燥熱的刻板印象，也避免紅色搶了廚具的風采。紅與黃的搭配屬於喜氣、財氣的色調，風水上可說是豐富財庫的象徵。 廚具風格讓心裡的聲音來決定~

廚房組合變化-「吉祥」如意廚房

就風水而言，廚房具有一些先天的缺陷。 因為廚房在洗滌和烹調食物的過程中，會用掉大量的水，而水正是財富的象徵，所以不利於財運的蓄積。

但是另一方面，厨房又具有壓制凶位煞氣的功能。 所以將廚房安置在無關緊要或凶位，反而對居住者有利。調整廚房的位置和廚具的擺設，去除其不利的因素，就能營造出良好的廚房風水。

廚房如何「吉祥如意」：

(一)廚房一般建議設立在住宅的南方，其次是在東方或東南方。

(二)廚房和主人房、廁所們都要有一定距離或間隔。

(三)廚房内的光線要充足，最好陽光能照射。

(四)廚房内的空氣要流通，除了挑選適用的抽油煙機外，如油煙機有倒灌風的問題，建議增購抽氣扇，保持空氣流通可以降低廚房温度及溼度。

(五)廚房門不要正沖爐口，爐灶忌風來，火易熄或不旺，留不住財氣。

(六)爐上方不被樑壓，可能衍生煞氣，影響家人健康。

(七)冰箱不正對臥室門，屬性極冷的冰箱與臥室門對沖，易影響家人健康且有破財之慮。

(八)爐灶不正對冰箱，水火相剋易發生夫妻不和的狀況。 (九)爐灶不正對水槽，同冰箱原理。

(十)爐灶位置不正對窗，窗面易殘留油污且不易清洗，污穢不潔影響財氣凝聚。

廚房組合變化-再談收納

各家廚具廠向來將收納功能作為廚具研發的目標之一，同時結合成熟五金技術與高科技配備，有效利用空間，更可產生多元豐富且意想不到的收納創意；以下再從收納對象分門別類介紹：

一、 大型鍋具

◎收納位置與形式：廚具下方的抽屜櫃、轉角旋轉櫃（旋弧式小怪物五金）、開放層架。 家中常見的燉鍋、炒菜鍋，體積又大又重，因此最好擺放在上下垂直的距離最短，操作順手且節省工作時間。另外，使用率較低的鍋具，則可充分利用非主要動線，例如廚具的轉角處來擺放。

二、鍋鏟與烹調用品

◎收納位置與形式：廚下或牆面掛桿、吊架、檯面式小開放櫃。 運用壁面加裝掛鉤、吊桿或吊架，可安排掛放大小不一的鍋鏟、湯瓢、紙巾、砧板、調味料、鋁箔紙或保鮮膜，一字排開方便隨手拿取。

三、碗盤餐具

◎收納位置與形式：下櫃抽屜、上方吊櫃與開放櫃 一般仍建議收納在廚具下櫃，避免因拿取不穩造成摔破的危險，加上抽屜形式的容量較大，更能妥善收納不同的餐具。另一方面，隨著餐具、杯具款式越來越具設計感，不妨將其擺放在上方的吊櫃，並搭配開放櫃或透明玻璃門片，達成兼顧收納儲物與展示收藏的功能。

四、刀具與用餐器具

◎收納位置與形式：檯面底端收納刀盒、牆面掛桿刀架、抽屜。 料理用刀具組基於易造成危險的使用考慮，收納上更需特別注意安全；通常多分成專用抽屜與檯面式、隱藏式壁面刀架盒設計，有時也會加設砧板收納架一體成型。 刀叉、筷子、湯匙等零碎多元的用餐器具，則分門別類放置於抽屜內的分隔收納盒。 進口廚具甚至會為名牌器具量身規劃細部的收納規格。

五、桌上型小家電設備

◎收納位置與形式：活動鋁捲簾或電動玻璃門片檯面櫃、獨立高身櫃 電飯鍋、飲水機、咖啡機、烤箱、微波爐、蒸爐等家電，除了常見開放式電器高身櫃之外；設計師通常使用活動鋁捲簾或是電動玻璃門片，遮飾傢電用品並解決油煙沾染問題，達廚房整體感。

六、乾貨食品

◎收納位置與形式：上方層板、吊櫃、側邊拉籃、開放式酒櫃、轉角旋轉櫃、高身櫃。 罐頭、零食、麵食、麵粉與酒類等乾貨，最適宜的使用大容量的高身櫃，不論是層板或五金拉籃規格，皆可依使習慣與裝修預算來搭配組合。

七、垃圾廚餘及清潔用具

◎收納位置與形式：水槽下廚 想擁有乾淨的廚房，垃圾的處理及垃圾桶的定位則為重點，垃圾桶的位置最好與水槽相鄰且空間不要太小。 因此，廚具水槽下廚空間通常規劃成垃圾分類桶，常見於檯面設計垃圾丟入口，打開封蓋即可丟棄垃圾；若預算足夠，更可考慮日系廚餘處理機的配備裝置。 關於維護廚房整潔的洗碗精、海綿、鋼刷等洗滌用具，著重整個動線的順暢性與易潮濕物理原則，以水槽前方、側邊加設金屬網籃的安排為最佳。 拖把、掃把、吸塵器、水桶等大型清潔工具與生活雜物則可利用高身櫃變化收納存放。

廚房組合變化-檯面

常見檯面材質抗菌能力簡介：

(一)目前所有可用於廚房檯面的材料中，不銹鋼的抗菌能力排名可是屬一屬二喔。 唯容易受傷的亮麗外表，一旦被利器劃傷就容易留下無法回復的花紋，損傷程度越嚴重相對就要特別留意受損部份是否卡污的可能。

(二)平價親民的美耐檯面，無縫接合易受長度的限制，斷面部位的接合很費工，不管用矽膠粘還是用金屬條嵌縫，都無法實現整體完美的無縫接合。而這些縫隙自然就是細菌的溫床了。

(三)人造石質感佳且紋路和色彩豐富，完全可以和天然石材媲美，且它沒有一點輻射性，也更容易清理，是天然石材的理想替代品。 人造石無縫接合是利用獨特的粘接打磨技術，清潔保養最為簡單。

常見檯面保養建議：

(1).檯面盡量保持乾燥。美耐檯面避免長期浸水，防止檯面開膠變形。

(2).嚴防烈性化學品接觸檯面，如松香水、金屬清洗劑、亞甲基氯化物、丙酮(去指甲油劑)、強酸清洗劑等。若不慎與以上物品接觸，立即用大量肥皂水沖洗表面。若沾上指甲油請用不含丙酮的清洗劑(如酒精)擦拭，再用水沖。

(3).不要讓過重或尖銳物體直接衝擊表面；超大或超重器皿不可長時間置於檯面之上；也不要用冷水沖洗後馬上用開水燙。

(4).用肥皂水或含氨水成分的清潔劑(如洗潔精)清洗即可，對於水垢，可以用濕抹布將水垢除去再用乾布擦淨。

(5).由於不同原因使檯面有較多刮痕，或由於使用時間較長影響美觀，可詢問專業技術人員建議處理。

廚具組合變化-綠色廚具真環保?

綠色廚具泛指其板材甲醛含量標準在一點五毫克以下稱之，甲醛含量標準可分為零點三、零點五以及一點五毫克三等級，又以F1、F2、F3英文簡寫表示，通常標示在木材板片角落或背面，供消費者選購時參考。

然而使用F1、F2、F3等三級板材不等於環保廚具。原因在於板材之甲醛含量達環保標準，而非不含甲醛。其次，廚具組裝是一連串的流程，板材只是過程中的基材，還有其他的外因影響廚具品質，比如使用封邊粘膠、門板烤漆等原料，因為甲醛廣泛存在於這些原料之中。
為確實降低板材甲醛含量，工會已更進一步宣導提高膠合劑品質，板材加工技術的提升及後製流程的管控，相對成本將上升，板材售價將會提高一至兩成；以合板來說，台灣製每才三十三元須漲到四十二元左右。由於木材佔廚具和裝潢費用成本大宗，估計每十萬元成本漲幅在一萬五千到二萬元不等。

廚具組合變化-冰箱

冰箱是食物的大本營，一天精力的來源，每天食物進進出出關於「新鮮」你掌握了多少，每週把握定食定量的原則，才能吃出健康、吃出好心情！

問題一：冰箱一旦東西放滿了，就很難整理，收取也都變得不方便，該如何整理才好呢？

>>建議：冰箱不該「放滿」以七分滿為原則！「空間要利用到極致」這道理並不適用於冰箱！因為冰箱一旦塞滿了，會嚴重影響空氣對流，不但冷凍的效果會大減，也更浪費電。而且東西愈多，愈容易忘記迷霧森林的深處塞了什麼好料。

問題二：如何可以把握家人一周的食物量呢？

>>建議：利用市面常見的保鮮盒分裝食材，不但可以堆疊還可以註明「名稱」和「日期」。

問題三：不適用保鮮盒裝的扁平薄片、長條狀的食材物品呢？

>>建議：辦公室整理文件用的多層文件架，像海苔、乾海帶、魷魚片、調理包之類的大型扁平狀物，青蔥、芋頭、蘿蔔、蕃茄醬、起司粉等條狀或瓶裝物都相當好分類存放。

問題四：如何去除冰箱腥味呢？

>>建議：善用冰箱專用除臭包，貼在冰箱一小角，省事又方便！ 傳統去味妙方「檸檬片」，其實只有部分的消臭功能，對於細小的菌類一點辦法都沒有，除了新款式的冰箱特別強調從出風口處臭氧殺菌之外，另一個新選擇，就是使用標榜著炭纖維除臭包，補強傳統冰箱的功能陽春的問題。

廚具組合變化-「牆」泥待補

「牆」不僅扮演空間界限的角色，亦包含無限延伸、穿透、溝通等各種空間變化。運用各種不同材質可以創造出多種可能。運用視覺穿透性的材質延續空間，在居家中較常見的則是在客廳、餐廳、廚房三者之間，半開放式的牆面設計具互通效果，成功營造空間與空間之間的相互對話。

展現廚房的牆面特色，只要善用壁紙、烤漆玻璃、馬賽克瓷磚、不銹鋼，甚至平光漆粉刷鍾愛色彩，就可以簡單變身，輕易將牆面塑造成深具個人特色的風格牆。

(一)壁紙：

高價位的玻璃纖維壁布，花樣多且色彩鮮豔、不易褪色、防火、防潮、可擦洗保養清潔。
平價的PVC塑膠壁紙，防水耐久、有平光、亮光、單色、印花等壓花類型。

(二)烤漆玻璃：
價格以才數計算，美觀大方、色彩紋路可依喜好搭配，容易清潔，但不能隨意釘置物架，可用3M加強璧掛功能。

(三)馬賽克瓷磚：
除了一般建商搭配的瓷磚之外，中古屋或預售屋裝潢前，可改以較小尺寸的瓷磚，排列圖案營造出馬賽克的效果，非常個人特色的選擇。

(四)不銹鋼：
如果您的檯面選用不銹鋼，對廚具的金屬色彩興趣濃厚，牆面可考慮搭配不銹鋼佈置。超級容易保養清潔的廚具就此誕生。

(五)平光漆粉刷：
粉刷牆面可能是最便宜又簡單表現色彩的方式，如果不常準備「煎、炒、炸」料理，粉刷牆面沒啥大問題，反之，最好在爐台附近張貼鋁箔紙隔離油污較佳。